Qué cantidad de pescado es recomendable comer a la semana? Esto es lo que dicen las instituciones en salud

Comer pescado aporta numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, los expertos no se ponen de acuerdo en las porciones recomendables que una persona debe consumir a la semana. Esto es lo que afirman tres de ellos.

El pescado se ha convertido en un alimento indispensable en la dieta de quienes buscan mejorar su salud, gracias a su contenido en ácidos grasos omega-3 y es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales como la vitamina D, el yodo y el selenio. Estos ácidos grasos, presentes en mayor cantidad en pescados como el salmón, la sardina o la caballa, son conocidos por su capacidad para proteger el corazón, reducir la inflamación y mejorar la salud de los vasos sanguíneos.

A pesar de los numerosos beneficios asociados con el consumo de pescado, su presencia en la dieta ha disminuido en algunas poblaciones, particularmente entre niños y jóvenes, según datos recientes. Esto resulta preocupante, dado que este grupo etario podría beneficiarse enormemente de los nutrientes que el pescado proporciona. Además de su impacto positivo en la salud cardiovascular, el pescado contribuye al desarrollo del sistema nervioso y fortalece los huesos, especialmente en las etapas de crecimiento.

Sin embargo, la cantidad de pescado que debemos consumir a la semana es un tema de debate entre expertos y depende de diversas consideraciones, como la salud individual y la exposición a contaminantes como el mercurio. Por este motivo, instituciones de salud de renombre han establecido recomendaciones específicas para guiar a la población en este aspecto.

Las instituciones de salud y el consumo del pescado

Según la Clínica Mayo, una de las principales recomendaciones es consumir al menos dos porciones de pescado por semana, particularmente aquellos ricos en omega-3. Cada porción debería ser de unos 113 gramos, lo que equivale aproximadamente al tamaño de una baraja de cartas. Esta cantidad ha demostrado ser efectiva para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud asociados con la inflamación y los niveles altos de triglicéridos en sangre.

Desde la perspectiva de la Universidad de Harvard, los expertos recomiendan consumir entre dos y tres porciones semanales de pescado, cada una de aproximadamente 100 gramos, para asegurar un adecuado aporte de omega-3. Este consumo regular no solo protege el corazón, sino que también fortalece el sistema circulatorioen general, ayudando a prevenir la formación de placas de grasa en las arterias y otros problemas cardiovasculares. Además, resaltan que el pescado debería ser cocido de manera saludable, como al horno o a la parrilla, para maximizar sus beneficios nutricionales sin añadir grasas saturadas.

Por último, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sugiere un enfoque ligeramente más amplio, recomendando entre tres y cuatro raciones de pescado a la semana, con una combinación equilibrada entre pescados blancos y azules. Dentro de estas raciones, se aconseja limitar el consumo de pescados azules a no más de dos veces por semana para minimizar la exposición al mercurio, un contaminante que puede ser particularmente perjudicial para mujeres embarazadas y niños pequeños.

Las instituciones de salud no coinciden en las porciones de pescado que debemos tomar a la semana, aunque varían entre dos y cuatro

En conclusión, tanto la Clínica Mayo, la AESAN, como Harvard coinciden en la importancia de incluir el pescado en la dieta semanal. Sin embargo, subrayan la necesidad de hacerlo en cantidades controladas y prestando atención a la elección de especies para aprovechar al máximo sus beneficios sin exponerse a riesgos innecesarios. Mantener un equilibrio entre el consumo de diferentes tipos de pescado y prestar atención a su calidad son claves para una dieta saludable y segura.