La mejor receta para la cena lleva sólo tres ingredientes y puedes prepararla en minutos

Las sopas y cremas que pueden resultar verdaderamente saciantes pero al mismo tiempo muy ligeras, hidratantes y reconfortantes; son una excelente opción para degustar en la última comida del día.

Por eso, para aprovechar la calabaza de temporada recomendamos esta crema de calabaza de eneldo que se prepara únicamente con calabaza, caldo de verduras y eneldo fresco.

Sólo necesitamos pelar y cortar en pedazos de igual tamaño 500 g de calabaza y colocarlo en una cacerola amplia junto al eneldo y el caldo de verduras, para cocinar hasta que hierva durante aproximadamente 20 minutos.

Cuando la calabaza esté tierna sólo tenemos que triturar toda la preparación y servir inmediatamente.

Si deseamos una cena con mayor aporte proteico podemos utilizar la mitad del caldo aconsejado y leche para completar el resto del líquido que requiere la cocción de la calabaza; o bien, utilizar 500 ml de leche para cocinar 500 g de calabaza y posteriormente procesar y condimentar al gusto.

Esta crema de calabaza al eneldo es una preparación muy apetecible y una de mis preferidas para cenar en una noche fría, ya que resulta una preparación muy saciante pero al mismo tiempo ligera, fácil de realizar y recomendable para favorecer la hidratación en esta temporada.